Omas Beste

Stabtomate

Omas Beste

Farberkennungspunkt:  rot/blau

Tiefrote, ovale 4-6-cm große Früchte
mit würzigfruchtigem Geschmack
Sehr robuste Sorte bis 1,80m Höhe.
Freiland mit wenig Regenschutz.
Mittelfrühe gute bis sehr gute Ernte ab Ende Juli.
Geeignet für Salat, Saucen, Gemüse zum Trocknen.  
Kommt aus Tschechien. 

El Salvador

Wildtomate 
Farbpunkterkennung: grün/blau
Farbe/Form/Frucht: rot, kleine Flaschenform, Cocktailtomate platzfest, Größe XL (Wildtomaten)

Geschmack: mild-aromatisch-würzig, etwas Säure

Pflanze: sehr hoch wachsend, bis 300cm, mittlere Verzweigung, braucht ein Gerüst

Standort: Freiland ohne Regenschutz

Ertrag/Ernte: mittlerer Ertrag, frühe Ernte bis zum Frost

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Trocknen, Garnieren, Einlegen

Besonderheiten:

Hierbei handelt es sich um eine der größten Wildtomaten, die sich zudem durch eine außergewöhnliche Fruchtform auszeichnet

Nicht ausgeizen! 

Johannistraube

Wildtomate 
Farbpunkterkennung: grün/orange
Farbe/Form/Frucht: unzählige, nur knapp 1cm große Früchte in bis zu 20 cm langen Trauben die von gelb nach orangegelb ab. 

Geschmack: sehr aromatische Früchte 

Pflanze: hoch wachsend, bis 200cm, mittlere Verzweigung, braucht ein kleines Gerüst

Standort: Freiland ohne Regenschutz

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Trocknen, Garnieren, Einlegen

Besonderheiten:

Für den Kübelanbau sehr gut geeignet! Mind. 20l.

Nicht ausgeizen! Leichtes Auslichten nach Bedarf empfohlen!

Blue P 20

Stabtomate / Gewächshaus / Freiland regengeschützt
Farbpunkterkennung: blau/blau

Farbe/Form/Frucht: mehr oder weniger blau gefärbt sonst rotbraun, weich mit fester Schale, bis 20g Gewicht.

Geschmack: erfrischend säuerlich, saftig mit wenig Süße

Pflanze: bis 200 cm hoch, kann mehrtriebig gezogen werden 

Verwendung: Salat, Dekoration, Suppe

Besonderheit: hoher Anteil an Anthocyanen.
Anthocyane haben in den Pflanzen die Aufgabe:
-freie Radikale, die für die Alterung der Zellen verantwortlich sind, zu binden (Antiocidans)

-durch Absorbierung des UV-Lichtes eine Schädigung der DNA in den Zellkernen zu verhindern (Sonnenschutz) 
Ähnliche Auswirkungen sollen diese dunklen Pflanzenfarben auch auf den Menschen haben:
Sie fangen freie Radikale ab, beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und schützen vor Krebs. (Quelle: Buch Tomaten von Adelheid Coirazza)

 

Orange Russian

Fleischtomate (Stabtomate)
Orange Russian für das Gewächshaus
Farbpunkterkennung: blau
/rot
Frucht: orangerot gestreift, Ochsenherzform, Größe XL
bis zu 250 g, frühe Sorte, Geschmack: vollfleischig,
schmelzend, samenarm, sehr produktive Ernte: normale Erntezeiten, für Salat, Suppen, Garnierfrucht


Humboldtii

Wildtomate 
Farbpunkterkennung: grün

Farbe/Form/Frucht: himbeerrot, rund, Cocktailtomate bis zu 3cm große Früchte, Größe L (Wildtomaten)

Geschmack: sehr wohlschmeckend

Pflanze: große Büsche, stark wachsend,

Standort: Freilandhaltung ohne Regenschutz mit Gerüst

Ertrag/Ernte: reich tragend, lange Ernte bis zum Frost

Verwendung: Salat, Naschfrucht, Einwecken, Suppen

Besonderheiten:

eine von uns über mehrere Jahre erprobte sehr gute Sorte mit sehr viel Ertrag und langer Erntedauer       
 
Nicht ausgeizen!

Heinz

Stabtomate (eintriebig),
Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Salattomate           
Farbpunkterkennung: rot

Farbe/Form/Frucht: rot, rund,
Salattomate bis 120g, platzfest,
Geschmack: fein-würzig
Pflanze mittelhoch

Standort: Gewächshaus, wärmeliebend

Ertrag/Ernte: sehr gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Ketchup, Salat, Saucen

Besonderheiten: 
In den USA für d.Herstellung von Ketchup gezüchtet

Sieger

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt     
Farbpunkterkennung: rot/grün

Frucht / Salattomate

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Salattomate

Geschmack: guter Tomatengeschmack,
„wie es sie früher gab“, bei Vollreife schön süß

Pflanze: mittelhohe Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: guter Ertrag auch im Freiland, frühe Ernte

Verwendung: Salat, Suppe, Garnieren, Einwecken

Allerbest

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Salattomate 
Farbpunkterkennung: rot/rot

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Salattomate, feste, fleischige Früchte bis 100g,
Geschmack: feinsüßlich-fruchtig,
Pflanze: hoch wachsend bis 180cm, Stabtomate, kann mehrtriebig gezogen werden,

Standort: Gewächshaus, Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: sehr gut, mittelfrüh bis mittelspät

Verwendung: Salat, Sauce, Gemüse, Trocknen

Besonderheiten:
Ein warmer Standort ist empfehlenswert, da der Ertrag deutlich höher liegt.

Historische deutsche Sorte aus dem Raum München 1920

Wissenswertes und Tipps über/für alte Tomatensorten





Zitat zum Thema samenfeste Sorten und Hybriden:
„Der Schwund des Genpools ist ein drängenderes Problem als der Klimawandel.“

Ein guter Tipp:
Petersilie als Unterpflanzung bei Tomaten wird eine braunfäulehemmende Wirkung zugeschrieben.





Wissenswerte Zusammenhänge:
-Der Zuckergehalt in den Tomaten nimmt bei größerem Pflanzabstand zu, da mehr Assimilate zur Verfügung stehen.
-Die ersten Früchte an einer Pflanze besitzen einen höheren Zuckergehalt als sie später reifenden.
-In den Sommer hinein nimmt der Säuregehalt und die Haltbarkeit ab, während der Zuckergehalt steigt.
-Bei 18 bis 23C entwickeln Tomaten den besten Geschmack. Bei höheren Temperaturen werden sie saftiger, weniger fest und weniger haltbar.

 

Ein guter Tipp zur Bodenverbesserung
Als Bodenverbesserer und als Pflanzenstärkungsmittel ist „Kanne Brottrunk“ ein Geheimtipp unter Gärtnern. Er ist offiziell anerkannt und hat sich als biologisches Schädlingsbekämpfungsmittel einen Namen gemacht.
Kanne Brottrunk:
-Mischungsverhältniss 1:20 zur Bodenvorbereitung im Frühjahr und Bodenverbesserung im   
  Herbst
-Mischungsverhältniss 1:100 zum laufenden Gießen
-Mischungsverhältniss 1:10 gegen Pilzbefall nach jedem Regen
Info Stabtomaten:
Sie werden klassisch an Schnüren, Holz- oder Spiralstäben eintriebig aufgeleitet.
Dazu sollen die Pflanzen auf einen Haupttrieb ausgegeizt werden, kleinfrüchtige Sorten evtl. auf zwei bis drei.
Wegen der Fülle der Sorten teilt man sie nach der Fruchtgröße ein.
Salattomaten, Cocktailtomaten, Fleischtomate, Flaschentomaten
Info Ampel- oder Hängetomaten:
Sie werden nicht gestäbt.
Ihr Wuchs ist überhängend buschig, mehrtriebig und sie müssen nicht ausgegeizt werden.
Kultur aufgehängt in einer Blumenampel oder
in einem Topf der erhöht gestellt wird (z.B. Baumstammstück).
Erdvolumen des Topfes mind. 15l.
Info Buschtomaten:
Sind Sorten mit begrenztem, buschigem Wuchs, die nur nach Bedarf gestäbt
und nicht ausgegeizt werden.
Sie sind aufgrund ihres niedrigen Wuchses neben dem Anbau im Beet (regengeschützt) besonders für die Kultur in Töpfen oder Kübeln mit mind. 15l Volumen geeignet.
Info Wildtomaten:
Haben sehr schmackhafte, süße Früchte. Sie sind viel toleranter gegen Kraut- und Fruchtfäule als die üblichen Tomaten und können deshalb im Freiland ungeschützt angebaut werden. Die Nährstoffzufuhr ist gering. Sie wachsen buschig und die mehrtriebige Pflanze sollte am besten über ein Gerüst gelegt oder hochgebunden werden.
Vorteile einer Wildtomate:
-sie sind weniger krankheitsanfällig
-ihr Aromakonzentrat ist unübertroffen
-ihre Ernteperiode ist verlängert
-sie reifen schneller und früher
-Der Pflegeaufwand ist geringer.
-Sie sind freilandgeeignet
-Sie dienen als Veredlungsunterlage
-Ihr Genpool ist für die Zucht wichtig

Rote Murmel

Wildtomate   
Farbpunkterkennung: grün/grün

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, kleine Cocktailtomate, platzfest bis 4g Gewicht, Größe S (Wildtomate)

Geschmack: fantastisch hocharomatisch

Pflanze: hoch wachsend, stark verzweigend

Standort: Freilandhaltung ohne Regenschutz mit Stützgerüst, hängend am Hochbeet oder im Holzzaun

Ertrag: unglaublich produktiv, lange Ernte

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Garnieren

Besonderheiten: Kann an Zäunen entlang gezogen werden oder in einer Ecke vom Hochbeet hängen.
Herkunft Deutschland.

Nicht ausgeizen!

Golden Current

Wildtomate 
Farbpunkterkennung: grün/weißeiß
Farbe/Form/Frucht: goldgelb, rund, kleine Cocktailtomate bis 4g, Größe S (Wildtomate)

Geschmack: saftig, aromatisch, süß, nicht mehlig werdend

Pflanze: große Büsche, stark wachsend

Standort: Freilandhaltung ohne Regenschutz mit Gerüst

Ertrag/Ernte: reich tragend, frühe und lange Ernte

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Garnieren

Besonderheiten: Blätter rollen teilweise ein.

Nicht ausgeizen!

Galapagos

Wildtomate     
Farbpunkterkennung: grün/grün/grün
Farbe/Form/Frucht: rot, eiförmig, matte Schale, Cocktailtomate, Größe M (Wildtomate)

Geschmack: würzig-aromatisch

Pflanze: stark verzweigt, hoch wachsend,

Standort: Freiland ohne Regenschutz mit Gerüst

Ertrag/Ernte: hoch, Ernte bis zum Frost

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Garnieren,

Besonderheiten:

sehr gute Pilzresistenz

Nicht ausgeizen! 

Pendulina gelb

Hängende Tomatenpflanze (mehrtriebig), Ampeltomate,

Gewächshaus / Freiland regengeschützt

Frucht / Cocktailtomate   
Farbpunkterkennung: weiß/weiß

Farbe/Form/Frucht: dottergelbe Früchte mit Spitze, Cocktailtomate, Größe ca. 2,5cm, Geschmack: wohlschmeckend, mildaromatisch

Pflanze: Buschtomate, überhängender Wuchs,

Standort: Kübel, Balkone, Ampeln regengeschützt

Ertrag/Ernte: überaus reich tragend, Ernte ab Mitte Juni bis Mitte August

Verwendung: erste Naschfrucht, Garnieren, Salat

Besonderheiten:

kurze Vegetationsperiode von Mitte Juni bis Mitte August  Nicht ausgeizen!

Auriga

Stabtomate (eintriebig),
Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Salattomate           
Farbpunkterkennung: rot/gelb

Farbe/Form/Frucht: orange, hochrund, Salattomate von ca. 5cm, platzfest, Geschmack: saftig mit besonders aromatischem Tomatengeschmack, fleischig, Pflanze mittelhoch

Standort: geeignet für große Töpfe, Gewächshaus und Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: gut, Ende Juli –Anfang Augus

Verwendung: gute Salattomate, Garnierfrucht, Einlegen, Suppe

Besonderheiten: auch in der Frucht intensiv orange Färbung des Fruchtfleisches.

Züchtung aus der ehemaligen DDR

Venusnipperl

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Cocktailtomate / Wintertomate     
Farbpunkterkennung: gelb/gelb
Farbe/Form/Frucht: rot, herzförmig mit Spitze, Cocktailtomate, 4cm,
Geschmack: leicht süßlich, feste Haut
Pflanze: Wuchshöhe bis 180cm, robust

Standort: Gewächshaus und  Freilandhaltung mit Regenschutz möglich

Ertrag/Ernte: sehr reich tragend

Verwendung: Naschfrucht, sämige Saucen, Garnieren

Besonderheiten: reift ab August und lässt sich dann zur Nachreife im Herbst an einem belüfteten Ort lagern. Sie reifen nach und halten sich bis ins neue Jahr.

Paulas Süße

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt 
Farbpunkterkennung: gelb/grün

Frucht / Cocktailtomate

Farbe/Form/Frucht :hochrot und glänzende, runde Cocktailtomate, in Trauben wachsend

Geschmack: gut platzfest bei zuckersüßem Geschmack

Pflanze: hochgewachsene Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: sehr gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Naschfrucht, Garnieren, Einwecken,

Besonderheiten: robuste Sorte mit gesundem dunkelgrünem Laub. 

Zuckertraube

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                             
Farbpunkterkennung: gelb/weiß
Frucht / Cocktailtomate

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Cocktailtomate, lange Trauben

Geschmack: süß-aromatisch

Pflanze: hohes Wachstum, Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: Massenträger, mittelfrüh mit langer Ernte

Verwendung: Naschfrucht, Garnieren, Salat, Einmachen

Besonderheiten: Massenträger

Herz aus Russland

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus 
Farbpunkterkennung: blau/weiß

Frucht / Fleischtomate                        

Farbe/Form/Frucht: rot, herzförmig, Fleischtomate, Größe L, Geschmack: schmelzendes Fruchtfleisch, vollendetes Aroma

Standort: Gewächshaus

Ertrag/Ernte: sehr gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Suppe, Einmachen